Le pitch : inspirée des vénérables diners (prononcé daïneure) brooklyniens, l’enseigne Diner Bedford délivre des burgers (amis végétariens et intolérants au gluten, ne fermez pas tout de suite la fenêtre. Il y en a pour vous aussi), bagels et autres incontournables du registre américain dans un goût très authentique, saupoudré de réminiscence 90s. Soit du fat mais avec style.
Après le Champ de Mars et le Marais, le Wanderlust est le troisième point de ravitaillement du genre.
Le décor : la terrasse des Docks, sorte de paillotte tropicool taillée dans le béton. A l’intérieur, style brut contemporain.
La carte : une partition de onze burgers, dopés à la viande d’Aubrac et lovés dans des buns pétris par la gourou US à Paris, j’ai nommé Rachel.
En featuring avec quatre bagels à faire flancher Homer Simpson (pastrami ; saumon ; Bacon, Laitue, Tomate alias BLT pour les initiés ; dinde). Des salades tout sauf nunuches (COBB, Caesar poulet, Caesar saumon…). Et des œufs, sous toutes les formes : en garniture d’un avocado toast, à la norvégienne, bénédict, frits, brouillés, au plat.
Et même, surprise, des ceviche (thon ou crevettes) !
Must-eat ? Un burger, what else 
? Pour se mettre en jambe, l’original cheeseburger, une version so charming de celui du McDo. Petit, joufflu et ruisselant de cheddar.
Le Chuck Norris Burger, avec un nom pareil il ne peut qu’assurer (base de l’original cheeseburger pimenté, 2 steaks, salade, tomate, oignon).
Le Oh Yeah Burger (buns au pavot, compotée d’oignon, sauce maison, comté).
Je disais donc pour les veggies, il y a Nina (Buns au pavot, hashbrown, salade, mozzarella, légumes grillés).
Et TOUS les burgers peuvent se glisser dans des buns sans gluten.
Un dessert ? Le cheesecake de Rachel (un conseil, prenez le nature, less is more). Le brownie ou encore mieux le banana split, pour qui j’espère sincèrement un retour en grâce dans le monde impitoyable des tendances sucrées 
.
Avec qui ? Chuck Norris (cf : must-eat).
Dress code : tout dépend si vous enchaînez sur une soirée endiablée au Nüba.
Le plus : les cuissons des viandes sur-mesure et les smoothies.
Prix : burger 9-16€. Bagel 10-16€. Salade 14-15€.
Brunch ? Evidemment, il y a écrit « Diner ». Deux formules, l’une à base d’œufs brouillés, toast ; l’autre à base de burger (22-24€) avec une option pancake au sirop d’érable (+3€)
On y va quand ? Tous les jours de midi à 2h.
C’est où ? 32, quai d’Austerlitz 75013 Paris 01 70 74 41 74
Métro Gare d’Austerlitz
Et sur Instagram ? @DinerBedford, soignez votre cliché, vous serez peut-être regrammé.
Plus de burgers à Paris? Chez PNY Marais.
