Le pitch : Nathalie et Catherine avaient déjà un bar à Montmartre. Après plusieurs années passées à enivrer les oiseaux de nuit, elles ont décidé de faire baver les becs sucrés. C’est comme ça qu’elles ont ouvert Kosak il y a tout pile un an.
Glacier l’été, chocolatier l’hiver et dealer de bonbons en continu, on y trouve son antidote quelle que soit la saison.
Le décor : pop et flashy entre le street-art et le dessin animé avec une dominante de rose shocking. Le papier peint de cornets sérigraphiés est d’ailleurs l’œuvre de Paul Thurlby, un super illustrateur anglais.
La carte : 18 glaces et sorbets confectionnés à l’ancienne en sorbetière par une femme artisan glacier à Briançon.
Des tablettes de chocolat grands crus sélectionnées chez des chocolatiers cosmopolites (A Kessons, Pralus, et un chocolatier hongrois au nom encore plus imprononçable que le mien, Rozsavolgyi).
Des bonbons gélatineux, acidulés et des friandises à la mode dans les cours de récré comme les paquets de bonbons Harry Potter…
Must-eat ? Des sorbets fruités hyper puissants (pamplemousse rose, pêche, melon, passion) et des glaces à la limite de l’indécence (rocher, cookie, stracciatella, yaourt). Pour en avoir goûté plusieurs, j’atteste sur l’honneur qu’ils ont, chacun à leur façon, LE truc qui fait craquer.
Avec qui ? Un (grand) enfant.
Dress code : évitez le blanc, toujours risqué avec une glace.
Le plus : la chantilly en supplément (1€) aromatisée au yuzu ou à la fève tonka, les deux tables plantées dehors, histoire de lécher sa glace sur place.
Prix : 3,60€ le petit pot ou cornet (1 ou 2 parfums), 4,60€ les 2 parfums, 5,70€ les 3 parfums.
Brunch ? Non, mais c’est ouvert le dimanche.
On y va quand ? Durant l’été, tous les jours de 13h à 23h.
C’est où ? 106, rue Caulaincourt 75018 Paris 09 80 73 35 60
Métro Lamarck-Caulaincourt
Et sur Instagram ? @KosakGlacier
Le PLAN ANTI-CANICULE continue avec un autre glacier et la folie de l’iced coffee.
