Le pitch : Davy Ngy et Florian Matarin se sont connus sur les bancs de l’école d’ingénieur, avant de se retrouver pour monter cette nouvelle taqueria.
Comment switche-t-on de trader à Londres (Davy a porté le costume trois pièces à la City) à tacos-maker à Paris ? De nombreuses descentes dans les comptoirs hispaniques londoniens, un voyage initiatique au Mexique et une farouche envie de lancer son affaire avec son copain de classe.
Le décor : des pièces conçues comme une maison mexicaine par l’architecte Hervé Labarre (Floyd’s, La Chambre aux Oiseaux). Un salon avec manges-debouts, une salle à manger plus posée et une pièce encore plus cocooning à l’étage. Beaucoup de bois, des couleurs chaudes et des azulejos qui tapissent les marches de l’escalier.
La carte : guacamole, quesedillas, tacos, burritos (veggie ou non)… Des recettes authentiques, pour certaines carrément extirpées à des grands-mères mexicaines. Résultat, des saveurs enlevées, relevées, et des associations olé olé. En résumé, de la comfort food qui irradie de bonheur.
Must-eat ? Le guacamole maison avec des chips de maïs et de cactus.
Les émoustillants tacos Bang Bang à l’échine de porc, préparée à la manière d’une vraie mama mexicaine : « they shot me down ».
Les croustillantissimes brochettes de poulet mariné PoPoPop au sucre pimenté, maïs de pop corn et corn flakes. Ça picote, sans arracher.
Et le F*uckin burrito au bœuf épicé, fromage rapé, haricots noirs, chou rouge mariné, salade, pousse de soja, qui porte sacrément bien son nom.
Un dessert ? Moon Pyramid, un crumble fruit de la passion et banane dans une pyramide de glaçage au chocolat, en hommage à celles érigées par les Mayas. Les garçons ont confié la partie sucrée à M. Caramel, un ancien de chez Joel Robuchon.
Avec qui ? Un muchacho ou une muchacha.
Dress code : les manches retournées pour ne pas se souiller quand la sauce coule. A éviter pour une première date.
Le plus : les supers cocktails caliente (18-25€), les vins argentins, l’ambiance chill et la jarre à bonbons mexicains au comptoir (1€).
Prix : tacos 10,50-11€ les 3. Burritos 9,50-11€. Desserts 6,40-7,80€.
Ils prennent les résas? Oui.
Brunch ? Non, fermé le dimanche.
On y va quand ? Du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h30 à 23h.
C’est où ? 10, rue du Faubourg Saint-Martin 75010 Paris 07 88 05 22 39 http://www.distritofrances.fr
Métro Strasbourg Saint-Denis – Jacques Bonsergent
Et sur Instagram ? @DistritoFrances
