Le pitch : Paula et Henri se sont connus à Shanghai, où ils poursuivaient leurs études. Manger de la friture chinoise matin, midi et soir, très peu pour eux. Le jeune couple préfère squatter une cantine healthy.
A leur retour à Paris, l’idée de proposer de la street-food bio, saine et faite maison a germé. Pas sectaires pour autant, chez NOUS (donc chez eux), il y a du veggie comme de la bonne viande, du gluten-free aussi bien que des buns riches en blé, des casse-croûtes light sans oublier des frites charnues.
Le décor : minimaliste mais pas boring signé Gramme. Une longue table d’hôtes et un banc de part et d’autre, façon pique-nique contemporain, sous des applis rescapées d’une brasserie des années 40.
La carte : trois symboles de la street-food, à savoir le bento, le burrito et le burger revisités à la sauce bio (fruits, légumes, graines et farines) et rebaptisés Hot Box, Nourrito et Nourger.
Chacun est déclinable au poulet rôti, aux boulettes de bœuf ou aux boulettes veggies; et bourré de légumes, crudités et condiments (salade, kale, avocat, concombre, pickles…).
Au tableau, des plats et jus du jour.
Must-eat ? Le « nourrito » aux noulettes veggies. Un mix de salades et crudités avec les fameuses boulettes à base de pois chiches, de la sauce yaourt à la menthe. Le tout roulé dans une tortilla artisanale venue d’Espagne (exception au fait maison). C’est frais, croquant, relevé et ça tient au corps.
Avec le cornet de frites dorées à souhait et sa sauce barbecue.
Un dessert ? Que du sans gluten et sans lactose : carrot cake, moelleux orange-amande…
Avec qui ? Un végétarien, un intolérant au gluten ou quelqu’un qui cherche à avoir bonne conscience.
Dress code : peu importe, pourvu que vous ayez le sourire. Mantra du lieu : super food, super smile.
Le plus : le jus du jour (pomme, orange, gingembre). Tout est à prendre sur place ou à emporter.
Prix : plats 8-9,50€ – accompagnements 3€ – desserts 3€
Ils prennent les résas? Non.
Brunch ? Non.
On y va quand ? Du lundi au vendredi de 12h à 22h. Cuisine ouverte de 12h à 14h30 et de 19h à 22h.
C’est où ? 16, rue de Paradis 75010 Paris 09 80 92 72 10 http://www.nousrestaurant.fr
Métro Gare de l’Est – Château d’Eau
Et sur Instagram ? @NousRestaurant
