Le pitch : douée d’un sourire charmeur, d’un minois ravageur, d’une silhouette de pin-up et d’un sacré pedigree (son arrière grand-père, marchand d’art, a créé la Fondation Maeght), Angèle Ferreux-Maeght s’est fait un prénom en mitonnant des recettes healthy, bio et gluten-free.
Depuis, aussi bien les marques de luxe (Berlutti, APC, Bonpoint) que les labels mainstream (H&M, Ikea) font appel à son service traiteur pour leurs events.
Et la belle agite-popote vient tout juste d’ouvrir son kiosque take-away ouvert à tous.
Le décor : un micro-comptoir sur rue, où l’on passe prendre sa lunch box à la volée. Sur le trottoir, une petite table en bois, deux tabourets et quelques pots de fleurs.
La carte : une lunch box, quelques friandises et un jus pressé, qui changent chaque jour. Le tout bio, locavore et sans gluten.
Must-eat ? La lunch box donc, avec une base de légumes et crudités bien assaisonnés (salade, chou à choucroute, carottes, petits pois, asperges) pimpée d’un élément veggie ou non, au choix (quenelle de poulet ou tartare d’algue). C’est frais, savoureux, léger et bonne conscience. Attention toutefois, les non-initiés peuvent facilement être déroutés par des goûts vinaigrés, iodés et des textures non « gluténisées ».
A la place du pain, justement deux petits cakes ail et petites herbes qui manquent un poil de souplesse.
Et le jus (fraise/framboise ou banane/açaï).
Un dessert ? Parmi les incontournables, le cheesecake, les cookies et le carrot cake.
Très en vue en ce moment, la glace à l’açaï (petite baie rouge originaire d’Amazonie réputée pour ses multiples vertus), piquée d’éclats de cookies et de morceaux de fruits.
Avec qui ? Une fille « en mode détox », une fit girl.
Dress code : peu importe, on ne fait que passer.
Le plus : les fleurs à croquer, qui colorent et bucolisent les bento. Et mention spéciale pour les jeunes et jolies filles en fleurs hyper sympas derrière le comptoir.
Prix : lunch box 7€ – dessert 3€ – jus 3,50€ – formule complète 12€.
Ils prennent les résas? Non.
Brunch ? Non.
On y va quand ? Du lundi au samedi de 11h à 15h.
C’est où ? 34, rue Coquillère 75001 Paris
Métro Louvre-Rivoli – Palais Royal-Musée du Louvre – Les Halles
Et sur Instagram ? @LaGuinguettedAngele des photos d’inspiration healthy.
