Le pitch : Marclee, contraction de Marky et Léo. Deux amis toqués d’Asie. Le premier était dans l’événementiel et a monté Le Barbe à Papa. Le deuxième est un foodingue globe-trotter.
Ils s’associent pour monter une affaire fusion, mix de différentes influences asitatiques sur le modèle d’un izakaya (bar à tapas et sakés japonais). Avec eux Quentin Puillard, le chef (ex Yoom), sosie parfait de Clovis Cornillac dans Chef, la ressemblance est troublante. Quatrième mousquetaire, Julien Toty, fondateur de l’agence Vertu qui signe l’identité graphique…
Le décor : un bar en rouge et noir, des mange-debout, un comptoir face au chef et une fresque XXL psychédélique créée par Vertu donc, avec des geisha modernes, des personnages de mangas et des scénettes trashs, fondus dans une nébuleuses de dessins.
La carte : un pèle-mêle de grignotes et plats asiates, toutes origines confondues. Au déjeuner, dim sum (vapeurs chinois), gyoza (ravioles japonaises), le tout fourni par Yoom, yakisoba (nouilles de sarrasin au wok) à la carte ou en formule. Le soir, des plats plus cuisinés en plus.
Et une jolie collection de sakés, dilués dans des cocktails enivrants.
Must-eat ? Les Bành bao (brioches fourrées aux légumes marinés), les dim sum crystal (poulet, coco, paprika) et la vraie dinguerie, c’est le Tigre qui pleure rossini, une viande d’Ecosse de compétition.
Un dessert ? rafraichissants snow pearls ou mochis, des boules de pâte de riz gluantes fourrées de glace fleur de cerisier, litchi et matcha.
Avec qui ? Seul au comptoir, avec une bande de potes pour boire des coups jusqu’à 2h du matin dans une ambiance hallucinatoire ou en duo pour grignoter light au déjeuner.
Dress code : néo-geisha pour les filles, costumes de yakusa pour les garçons.
Le plus : les nocturnes jusqu’à 2h du matin du jeudi au samedi. On peut tout prendre en take away.
Prix ? Formules déjeuner de 11 à 17€. A la carte, dim sum 6-9€ ; gyoza 8-13€ ; Tigre qui pleure 25€.
Ils prennent les réservations? Oui, résa conseillée le soir.
Brunch ? Bientôt.
Quand ? Du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22, du jeudi au samedi jusqu’à 2h du matin.
C’est où ? 10 Rue Saulnier, 75009 Paris
01 47 70 50 88
Métro Cadet
Et sur Instagram ? #Marclee
