Le pitch : quatre garçons pleins d’avenir oeuvrent pour la démocratisation du plus snob des crustacés : le homard. God bless them. Pince-mi, Pince-moi, bienvenue chez Les Pinces, lobster bar comme à NYC.
Le décor : un réfectoire branchouille avec chaises d’écoliers, mur de pierre, néons qui claquent et une fenêtre sur le vivier pour faire un dernier coucou à votre bestiole frétillante avant qu’elle ne passe à la casserole. Pas de sentiments.
La carte : archi simple. 1, 2, 3 plats. Le homard entier, le lobster roll et l’entrecôte pour les rabat-joies. Pas de jaloux, chacun est escorté de son cornet de frites et d’une petite salade bonne conscience.
Must-eat ? Le hot-dog. Du homard décortiqué (ouf) avec sa mayo dans un bun brioché signé Rachel, beaucoup moins gras que ses concurrents ricains.
Un dessert ? Le cheesecake de Rachel, classique mais efficace. Sinon un moelleux choco maison.
Avec qui ? Son mec/sa meuf, si on a quelque chose à se faire pardonner mais qu’on ne veut pas se ruiner. Daryl Hannah de passage à Paris (private joke pour ceux qui ont vu Splash avec Tom Hanks). Une tribu, résa à partir de 6 personnes le soir.
Dress code : le bavoir maison noué autour du cou! Pour le reste, venez à la cool avec un détail bling ; il est tout de même question de homard.
Le plus : les cocktails à 10€.
Prix ? Prix unique, 25€ le plat.
Ils prennent les résas? Non sauf le soir à p. de 6 personnes.
Brunch? Formule lobster roll+boissons chaude et froide+dessert, 35€, les samedis et dimanches.
On y va quand ? Tous les soirs 19h-22h30. Vendredi, samedi et dimanche 12h30-14h30 et 19h-23h.
C’est où ? 29, rue du Bourg Tibourg 75004 Paris
09 83 56 47 93
Métro Hôtel de Ville – Saint-Paul
Et sur Instagram ? Taguez @LesPincesParis #LesPinces.
